যেকারণে কলমি শাক খাবেন

প্রকাশিতঃ নভেম্বর ৮, ২০১৮ আপডেটঃ ২:৫৬ অপরাহ্ন

পুষ্টিগুণে অনন্য অথচ দামে খুব স্বস্তা এমন খাবারের নামের তালিকায় কলমি শাকের নাম উঠে আসবে। মূলত ভাজি অথবা ঝোল রান্না করে ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয় কলমি শাক । এছাড়া এই শাক দিয়ে পাকোড়া, বড়া ইত্যাদি তৈরি করে খাওয়া যায়।

প্রতি ১০০ গ্রাম কলমি শাকের পুষ্টিমান:- জল- ৮৯ ৭ গ্রাম, আমিষ – ৩ ৯ গ্রাম, লৌহ – ০ ৬ গ্রাম, শ্বেতসার – ৪ ৪ গ্রাম, আঁশ – ১ ৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম – ০ ৭১ মিলিগ্রাম, থায়ামিন – ০ ৯ মিলিগ্রাম, নায়াসিন – ১ ৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি – ৪৯ মিলিগ্রাম, ক্যালোরি – ৩০ কিলো ক্যালোরি। কলমি শাকের কিছু উপকারিতা:

* এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি। ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ করে।

* কলমি শাকে ক্যালসিয়াম থেকে বলে এই শাক হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। তাই ছোটবেলা থেকেই শিশুদের কলমি শাক খাওয়ানো উচিত।

* কলমি শাক বসন্ত রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।

* পর্যাপ্ত পরিমানে লৌহ থাকায় এই শাক রক্ত শূন্যতার রোগীদের জন্য দারুণ উপকারি।

* জন্মের পর শিশু মায়ের বুকের দুধ না পেলে মাকে কলমি শাক রান্না করে খাওয়ালে শিশু পর্যাপ্ত পরিমানে দুধ পাবে।

* নিয়মিত কলমি শাক খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়

আরএম-০৪/০৮/১১ (স্বাস্থ্য ডেস্ক)