শীত মানেই মটরশুঁটি ! কিন্তু খাওয়ার আগে সাবধান

শীতবুড়ো নিজের উপস্থিতি জানান দিতে শুরু করে দিয়েছে! সকালে গাঢ় কুয়াশা, বেশ একটা শিরশিরানি হাওয়া, বাজারে উপচে পড়েছে শীতের শাক-সবজি। আর শীত মানেই মটরশুঁটি! তবে, মটরশুঁটি কেনার আগে সাবধান!

সম্প্রতি আমেরিকার চিকিৎসকরা জানিয়েছেন, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় থাকা বহু শাক-সবজি এবং শস্যদানা শরীরের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর। বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে মটরশুঁটির কথা।

গবেষকরা জানিয়েছেন, কিছু গাছের ‘ডিফেন্স মেকানিজম’ থাকে যার ফলে তারা নিজেদের দেহে ল্যাক্টিন উৎপন্ন করতে পারে। কীটপতঙ্গের হাত থেকে বাঁচার জন্য এই ল্যাক্টিন কাজে লাগায় গাছেরা। ল্যাক্টিনের সংস্পর্শে এলে পোকা-মাকড় পঙ্গু হয়ে যায়।

সবজি বা দানাশস্যের সঙ্গে ল্যাক্টিন মানবশরীরে প্রবেশ করলে তা বিষের কাজ করে। এর ফলে অ্যালার্জি, ইরেটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, ব্রেন ফগ, অটোইমিউন ডিজিস হতে পারে। বহুক্ষেত্রে মানসিক অবসাদের জন্যেও চিকিৎসকরা ল্যাক্টিনকেই দায়ী করছেন।

মটরশুঁটি গাছ উচ্চ পরিমাণে ল্যাক্টিন উৎপন্ন করে। কাজেই মটরশুঁটি খান, কিন্তু খুব বেশি পরিমাণে না খাওয়াই ভাল!

আরএম-০৭/০৫/১২ (স্বাস্থ্য ডেস্ক)