মাছ আর দুধ কি একসঙ্গে খাওয়া উচিত? জেনে নিন

প্রকাশিতঃ জানুয়ারী ৯, ২০১৯ আপডেটঃ ৩:৪১ অপরাহ্ন

মাছ আর দুধ একসঙ্গে খেতে নেই৷ ছোটবেলা থেকে কথাটা প্রায় সকলেই শুনেছি৷ কিন্তু কেন জানেন একসঙ্গে খেতে বারণ করা হয় মাছ আর দুধ?

বাঙালিরা দই দিয়ে মাছের অনেক পদ রান্না করলেও দুধ দিয়ে কিন্তু মাছের পদ রাঁধা হয় না৷ কারণ মাছের মধ্যে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের জন্য উপকারি হলেও মাছের অ্যাসিডিক গুণ দুধের সঙ্গে বিক্রিয়া করে৷

ফলে মাছ ও দুধ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হয়৷ শরীরের পিএইচ ব্যালান্স নষ্ট হয়ে যায়৷ ফলে ত্বকের সমস্যাও হয়৷যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে তাদেরও বেশি মাছ খেতে বারণ করা হয় অ্যাসিডিক কারণের জন্য৷

তাহলে দই ডেয়ারি প্রডাক্ট হওয়া সত্ত্বেও মাছের সঙ্গে খেলে সমস্যা হয় না কেন? দই ফারমেন্টেড ও নিজেই অ্যাসিডিক হওয়ার কারণে মাছের সঙ্গে বিক্রিয়া করে না৷ ফলে দই দিয়ে মাছ খেলে কোনও সমস্যা হয় না৷

আরএম-১২/০৯/০১ (স্বাস্থ্য ডেস্ক)