যে ভাবেই খাবেন, সাত সুরক্ষা দেবে এই চেনা শাক

একান্ত চেনা এই শাক। পালং। বাঙালির পাতে সে দীর্ঘকাল ধরেই হাজির। কিন্তু, এই ‘চেনা বামুন:-টিরই যে এত গুণ, সে খবর কি আমরা রাখি? চিকিৎসা বিজ্ঞান বিষয়ক গণমাধ্যম ‘মেডিক্যাল নিউজ টুডে’ মনে করিয়ে দিচ্ছে পালংয়ের সাতটি অনবদ্য গুণের কথা। সরবতে, রান্নায়, স্যালাডে— যে ভাবেই খান না কেন, পালং আপনাকে সাত দিক থেকে রক্ষা করবে।

রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে পালং। ডায়াবেটিস রোগীরা প্রভূত উপকার পেতে পারেন এতে।

এক কাপ পাংলয়ে ২৫০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। ফলে হাড়ের অসুখ প্রতিরেধেও পালং বিশেষ কার্যকর।

পালংয়ে ম্যাগনেশিয়ামের পরিমাণও যথেষ্ট। তাই উচ্চ রক্তচাপের মোকাবিলায় এই শাক খুবই কাজ দেয়।

পালং ক্যানসার প্রতিরোধেও বিশেষ কার্যকর বলে জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

এক সমীক্ষা থেকে জানা যাচ্ছে, পালংয়ে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন। যা হাঁপানি প্রতিরোধক।

নিয়মিত পালং শাক খেলে হজমশক্তি বাড়ে।

পালংয়ে বিপুল পরিমাণে ভিটামিন এ থাকায় তা ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়। চুলকেও সুগঠন দেয়।

আরএম-০৭/১২/০২ (স্বাস্থ্য ডেস্ক)