লাল শাক অনেকেরই পছন্দের। শুধু রঙে বা স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য এই শাক খুবই উপকারী। লাল শাক খেলে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়-
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসম্পন্ন লাল শাক শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরে বাড়তি শক্তি যোগ করে।
২. প্রতি ১০০ গ্রাম লাল শাকে ক্যালরির পরিমাণ থাকে মাত্র ২৩। এ কারণে এটি খেলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে না।এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।
৩. লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি হজমের জন্য উপকারী। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও এটি বেশ কার্যকরী।
৪. লালশাক রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা ও উচ্চ রক্তচাপ কমায়। এ কারণে এটি হৃদরোগের জন্য উপকারী।
৫. অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ লাল শাক ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
৬. ভিটামিন এ’য়ের দারুণ উৎস হওয়ায় লালশাক দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
৭. লালশাকে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকায় এটি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
৮. সবুজ শাকসবজির মতো লালশাকেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে। এই ভিটামিন হাড়ের সুরক্ষা করে। এছাড়া আলাঝাইমার রোগের জন্যও এটি উপকারী।
৯. লাল শাকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিণ পাওয়া যায়। এটি যেকোন প্রাণিজ প্রোটিণের চেয়ে বেশি উপকারী।
আরএম-০৮/১৯/০৬ (স্বাস্থ্য ডেস্ক)
