মরিচের ঝালে হাত জ্বালা করছে? তাৎক্ষণিক করুন এই কাজটি

হাত জ্বালা করার ভয়ে অনেকেই মরিচ থেকে নিজেকে দূরে রাখেন। কারণ মরিচ কাটতে গেলে আমাদের হাতে জ্বলুনি শুরু হয়। কখনো এ জ্বলুনি খুবই অসহ্য রকমের হয়ে থাকে।

রান্না করতে গেলে কি আর মরিচ ছাড়া চলে? তাইতো মরিচ ছুঁতেই হয়। তবে মরিচের ঝালে হাত জ্বালার যন্ত্রণা থেকে মুক্তির রয়েছে সহজ উপায়। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সেগুলো-

> মরিচে ঝাল লাগার কারণ এর ভিতর ‘ক্যাপসাইসিন’ নামক জৈব পদার্থের উপস্থিতি। জৈব পদার্থ হবার কারণেই মরিচের ঝাল পানি দিয়ে ধুলেও যায় না। এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো কাজ করে ‘দুধ’ বা ‘এলকোহল’ জাতীয় কিছু দিয়ে হাত ধোয়া। হাতে ঠাণ্ডা দুধের সর বা টক দই লাগালে তাৎক্ষণিক জ্বালা কমে যাবে।

> তাছাড়া ঠাণ্ডা দুধের সঙ্গে ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে হাত ধুয়ে নিলে কার্যকর ফল পাওয়া যাবে। একইভাবে জিভে ঝাল লাগলেও দ্রুত মুক্তি পাওয়ার উপায় দুধ খাওয়া।

> ভিনেগার, লেবুর রস আর পানি মিশিয়ে বরফ করে সেই বরফ হাতে ঘষলে ফল পাওয়া যায়।

> তবে এসব কিছু হাতের কাছে না থাকলে বরফ ব্যবহার করা যেতে পারে।

> পেট্রোলিয়াম জেলি এবং অলিভ অয়েল হাতে মাখলেও জ্বলুনি কমে যাবে।

> বেকিং পাউডার পানিতে গুলে মিশ্রণটি হাতে লাগালে উপকার পাওয়া যায়।

আরএম-২২/০১/১২ (লাইফস্টাইল ডেস্ক)