মাইক্রোওয়েভে যাবতীয় রান্না সারছেন? কোন খাবারগুলিতে আগুন লেগে যেতে পারে

রাতে অনেক দেরিতে ঘুমিয়েছেন? সকালে উঠে কুড়েমি লাগল। গ্যাসে সঁতে না করে মাইক্রোওয়েভে কাঁচা পেঁয়াজ পুরে দিলেন ওমলেটে দেবেন বলে। ব্যস! কিছুক্ষণ পরই কেলেঙ্কারি! মাইক্রোওয়েভে দেখা যাচ্ছে আগুনের ফুলকি। ঠিক সময়ে বার না করলে বড় আগুনও লেগে যেতে পারে।

পেঁয়াজের মতো খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল রয়েছে, তা মাইক্রোওয়েভে দিলে সহজেই আগুন ধরে যেতে পারে। যদি একটু বিস্তারিত ভাবে খোঁজ নেওয়ার চেষ্টা করেন, তা হলে বুঝবেন এমন অনেক খাবার আছে যা মাইক্রোওয়েভে দিলে ফেটে পড়তে পারে বা আগুনের ফুলকি দেখা দিতে পারে। দুইয়ের ক্ষেত্রেই আগুন লেগে যাওয়ার সমুহ সম্ভাবনা রয়েছে।

জেনে নিন কোন খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভে একদমই দেওয়া যাবে না। এগুলি আভেন বা গ্যাসে রান্না করাই শ্রেয়।

যে খাবারগুলি ফেটে যেতে পারে-

১। আলু (যদি না কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো করে নেন)

২। বেগুন

৩। কাঁচা ডিম (খোলা সমেত)

৪। কমলালেবু

৫। আঙুর

৬। লেবু

৭। টমেটো বা টমেটো সস

৮। হট ডগ

যে খাবারগুলিতে আগুন লেগে যেতে পারে-

১। ক্যাপসিকাম

২। পেঁয়াজ

৩। পালং শাক

৪। গাজর

৫। কাটা আঙুর

৬। সবুজ বিন

এখানে বলে রাখা ভাল, সব খাবারে ফেটে গেলে বা আগুনের ফুলকি বেরোলেই যে নষ্ট হয়ে যাচ্ছে, তা নয়। এগুলি খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ নিরপদ। কিন্তু খেতে তেমন জুতের হবে না। কারণ এই খাবারগুলি ভিতরটা আগে গরম হয়ে যায়। তাই ফেটে পড়ে। পুরোপুরি রান্না হওয়ার আগেই যদি কোনও খাবার ফেটে যায়, তা হলে সামান্য কাঁচা স্বাদ লেগে থাকবে।

তথ্যসূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা